Schweinefleisch in Ananassoße
Ab 6 Monaten · 1 Portion · 35 Min.
Zutaten
Was du brauchst
- Schweinefleisch
- Knoblauch
- Zwiebel
- Ananas
- Olivenöl
Zubereitung
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So bereitest du jedes Lebensmittel zu
Schweinefleisch
Gare das Schweinefleisch vollständig, bis nichts mehr rosa ist. Püriere es zu einem glatten Brei oder zerzupfe es sehr fein und feuchte es dann mit Muttermilch, Säuglingsmilch, Brühe oder einem Gemüsepüree an, damit es nicht trocken ist. Schweinefleisch liefert Eiweiß und Zink, in diesem Alter nützliche Nährstoffe. Wird es zusammen mit einem Vitamin-C-reichen Lebensmittel gereicht, etwa etwas Tomaten- oder Paprikapüree, hilft das bei der Eisenaufnahme. Gib kein Salz dazu.
Glattes Püree oder feine Fäden, angefeuchtet.
Zähe Stücke und rundes oder röhrenförmiges Schweinefleisch (Wurst, gerollte Stücke) sind die Gefahr. Halte die Stücke weich und klein und schneide wurstförmige Stücke der Länge nach und dann quer, damit nichts Rundes übrig bleibt.
Knoblauch
Knoblauch gibt frühen Mahlzeiten Tiefe ganz ohne Salz. Hacke eine kleine Menge fein oder zerdrücke sie und koche sie weich in Brei, zerdrücktes Gemüse, Hülsenfrüchte oder Saucen. Er ist eine Würze und kein Fingerfood, daher genügt einem Baby etwas davon, untergerührt in ein Gericht. Lass rohen Knoblauch und ganze Zehen in dieser Phase weg.
Fein gehackt oder zerdrückt und weich in ein Gericht gekocht; kein einzelnes Stück.
Zwiebel
In diesem Alter ist Zwiebel meist eher eine Geschmacksgrundlage als ein eigenständiges Lebensmittel. Koche sie sehr weich und mische sie unter Pürees, Breie oder Soßen. Rohe Zwiebel ist scharf und fest, lass sie deshalb vorerst weg.
Fein gehackt und weich gekocht, unter ein Püree oder eine Soße gemischt.
Ananas
Nimm eine reife, süße Ananas. Schneide die Schale und den zähen, faserigen Strunk weg und püriere das Fruchtfleisch dann glatt oder reiche einen weichen, fingerlangen Streifen, den das Baby halten kann. Das Fruchtfleisch ist faserig, halte es in dieser Phase also gut zerdrückt oder in langen weichen Streifen statt in kleinen Stücken.
Glattes Püree oder ein weicher, fingerlanger Streifen ohne Schale und Strunk.
Ananas ist faserig und ihr mittlerer Strunk ist fest. Schneide immer den zähen Strunk weg und schneide das Fruchtfleisch quer zu den Fasern, damit die Stränge kurz bleiben und sich nicht im Mund zusammenballen. Halte die Stücke klein und weich oder reiche sie gut zerdrückt.
Olivenöl
Rühre einen kleinen Spritzer Olivenöl unter ein glattes Püree, um Kalorien und Cremigkeit hinzuzufügen. Verwende es als Fett zum Garen von Gemüse oder Getreide oder hebe etwas davon kurz vor dem Servieren unter die fertige Speise.
Kein Schneiden nötig. Mische eine kleine Menge gleichmäßig unter die Speise.
So stellst du es zusammen
Angebratenes Schweinefleisch, gegart in einer pürierten Zwiebel-Ananas-Soße.
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Mit Lumi in der App chattenAllgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
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