Birne und Trockenpflaume

Rohe Birne ist fest und ein häufiges Erstickungs-Lebensmittel, daher beginne damit, geschälte Birne zu kochen oder zu dämpfen, bis eine Gabel ohne Widerstand hindurchgleitet, und zerdrücke sie dann glatt oder biete weiche, fingerlange Stäbchen an. Eine sehr reife, weiche Birne, die sich leicht zwischen den Fingern zerdrücken lässt, kann roh, geschält und zerdrückt oder fein gerieben serviert werden.

Wenn du ganze Trockenpflaumen verwendest, prüfe sorgfältig auf Kerne und entferne sie, weiche die Pflaumen dann ein oder köchle sie, bis sie sehr weich sind, und püriere sie zu einem glatten Mus. Pflaumenmus ist eine sanfte Möglichkeit, Ballaststoffe hinzuzufügen, und lässt sich mit etwas Wasser, Muttermilch oder Säuglingsmilch verdünnen. Biete eine kleine Menge pur oder unter Haferbrei oder Joghurt gerührt an.