Birnen-Apfel-Kuchen

Rohe Birne ist fest und ein häufiges Erstickungs-Lebensmittel, daher beginne damit, geschälte Birne zu kochen oder zu dämpfen, bis eine Gabel ohne Widerstand hindurchgleitet, und zerdrücke sie dann glatt oder biete weiche, fingerlange Stäbchen an. Eine sehr reife, weiche Birne, die sich leicht zwischen den Fingern zerdrücken lässt, kann roh, geschält und zerdrückt oder fein gerieben serviert werden.

Apfel sehr weich kochen, dann zerdrücken oder glatt pürieren oder eine weich gekochte, fingerlange Spalte anbieten. Roher Apfel ist hart und ein hohes Erstickungsrisiko, daher immer weich kochen oder fein reiben; niemals rohe Stücke, Scheiben oder Stifte geben.

Koche das Ei hart, bis Eiweiß und Eigelb fest sind, und zerdrücke es zu einem glatten Brei, oder biete fest gestocktes Rührei oder ein weiches Omelett an. Eine kleine Menge, etwa ein Drittel des Eis, reicht für den ersten Versuch.

Kokosnuss ist in ihrer harten, trockenen Form faserig und zäh und eignet sich in diesem Alter daher nicht als kleine Raspeln oder Stücke. Allgemeine Informationen zur Zubereitung: Biete stattdessen die weichen Formen an, etwa Naturkokosjoghurt mit dem Löffel, etwas Kokosmilch oder Kokoscreme in einem glatten Püree verrührt oder das Fruchtfleisch einer jungen, frischen Kokosnuss, das sich leicht zerdrücken lässt. Reiche sie ohne Zucker.

Ein Tropfen Vanille oder ein wenig ausgeschabte Vanilleschote gibt Lebensmitteln wie Haferbrei, Joghurt oder Obst- und Gemüsepürees einen sanften Geschmack. Nimm nur eine kleine Menge. Wenn du zu Extrakt greifst, rühre es in etwas, das gekocht oder gebacken wird, damit der Alkohol verdampft, oder verwende eine Vanilleschote für Speisen, die ohne Erhitzen serviert werden.