Maispancakes

Koche das Ei hart, bis Eiweiß und Eigelb fest sind, und zerdrücke es zu einem glatten Brei, oder biete fest gestocktes Rührei oder ein weiches Omelett an. Eine kleine Menge, etwa ein Drittel des Eis, reicht für den ersten Versuch.

Koche den Mais, bis er weich ist, püriere ihn dann glatt oder schabe die Körner vom Kolben und zerdrücke sie gut. Ein ganzes Korn ist rund und fest, daher sollte es in dieser Phase nicht ganz angeboten werden. Reiche ihn als glattes Püree oder weichen Brei, pur oder unter anderes Gemüse gemischt.

Weizen ist eines der häufigen Lebensmittelallergene, daher ist es sinnvoll, ihn anfangs einzeln und in kleiner Menge anzubieten und in den nächsten zwei Tagen zu beobachten, bevor du weitere neue Lebensmittel hinzufügst. Gute erste Formen sind ein dicker, mit Eisen angereicherter Weizenbrei, weiche, gut gekochte Nudeln oder leicht getoastetes Brot in fingerbreite Streifen geschnitten. Halte alles weich und feucht, ohne zugesetztes Salz oder zugesetzten Zucker.

Koche die Polenta weich und glatt und lass sie auf eine warme Temperatur abkühlen. Reiche sie dick auf dem Löffel an oder streiche sie auf einen vorbereiteten Löffel zum Selbstessen. Du kannst eisenreiche Lebensmittel oder etwas Obst- oder Gemüsepüree unterrühren.