Kokos-Dessert

Vor dem ersten Geburtstag ist sie noch nicht das Hauptgetränk, aber verwende sie weiter zum Kochen. Etwas Milch passt in Kartoffelpüree, Rührei, Pfannkuchen oder Haferbrei. Wähle pasteurisierte Vollmilch. Pflanzliche Drinks als Milchersatz sind in dieser Phase noch nicht geeignet.

Koch reine Kokosmilch in milde Saucen, weiche Currys, Haferbrei oder Reisgerichte. Verzichte auf zugesetztes Salz und lass sie weiche, mit dem Zahnfleisch zerdrückbare Gemüse- oder Getreidestücke begleiten.

Reiche Kokosnuss weiterhin in weichen, gut handhabbaren Formen. Allgemeine Informationen zur Zubereitung: Rühre fein geriebene frische Kokosnuss in Joghurt, Brei oder Fruchtpüree, damit sie weich wird, verrühre Kokosmilch in Gerichten oder biete Naturkokosjoghurt an. Getrocknete Kokosflocken und feste Stücke bleiben trocken und hart, lass diese vorerst weg.

Vanille bleibt eine schöne Art, einfache Lebensmittel sanft zu aromatisieren, von Joghurt und Brei bis zu hausgemachten Pürees und weichem Gebäck. Halte die Menge winzig. Wenn du Extrakt in etwas Ungekochtem verwendest, bevorzuge eine alkoholfreie Vanille, und lasse zugesetzten Zucker aus dem heraus, was du aromatisierst.

Verwende Zimt weiterhin als kleines Würzmittel, untergerührt ins Essen. Er passt gut in Haferbrei, weich gebackenen Apfel oder weiche Birne, Süßkartoffelpüree, Pfannkuchen oder Joghurt. Eine Prise reicht, und das Untermischen in eine feuchte Speise verhindert einen trockenen, staubigen Bissen.