Brokkoli-Pizza
Ab 9 Monaten · 6 Portionen · 30 Min.
Zutaten
Was du brauchst
- Brokkoli
- Ei
- Mandel
- Tomate
- Mozzarella
- Olivenöl
Zubereitung
🔒 Die Schritt-für-Schritt-Anleitung ist in der App
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So bereitest du jedes Lebensmittel zu
Brokkoli
Koche ihn weiter weich, etwas fester ist in Ordnung, während die Essfähigkeiten wachsen. Schneide gekochten Brokkoli in mundgerechte Stücke oder kleine Röschen, die mit dem sich entwickelnden Pinzettengriff aufgenommen werden können. Halte die Stücke weich genug, um sich leicht zu zerdrücken.
Mundgerechte Stücke oder kleine weiche Röschen.
Ei
Halte das Ei vollständig gekocht und biete es als einfaches Fingerfood an. Sobald sich der Pinzettengriff entwickelt, kann dein Kleines kleine Stücke selbst aufnehmen.
Biete Omelett-Streifen, geviertelte gekochte Eier oder gehacktes Rührei an.
Mandel
Mach mit verdünntem, glattem Mandelmus oder feinem Mandelmehl weiter, etwas dicker, sobald die Essfähigkeiten wachsen. Halte die Allergenkontakte regelmäßig, sobald Mandel vertragen wird.
Weiterhin keine ganzen oder gehackten Mandeln. Nur glattes verdünntes Mus oder feines Mehl.
Ganze und gehackte Nüsse zählen zu den häufigsten Erstickungsgefahren und werden in der Regel erst etwa ab dem 5. Lebensjahr angeboten. Selbst ein dicker Klumpen Nussmus kann gefährlich sein, daher immer verdünnen. Glattes verdünntes Mandelmus oder feines Mandelmehl sind die sicheren Formen.
Tomate
Biete kleine, weiche Stücke geschälter, entkernter reifer Tomate an, sobald sich der Pinzettengriff entwickelt. Viertle die Cherrytomaten weiterhin der Länge nach in vier kleine Stücke, sodass keine runde oder halbrunde Form übrig bleibt.
Kleine, weiche, geschälte Stücke; Cherrytomaten der Länge nach geviertelt (vier Stücke).
Cherrytomaten haben eine klassische Risikoform: ganz oder halbiert können sie einen kleinen Atemweg blockieren. Schneide sie immer der Länge nach in kleine Stücke und mache das bis etwa zum 4. Lebensjahr. Schäle größere Tomaten und entferne die Kerne, da sich die Haut beim Kauen zusammenballen kann.
Mozzarella
Biete pasteurisierte Mozzarella weiterhin fein gerieben oder in Gerichte geschmolzen an. Sobald sich der Pinzettengriff entwickelt, kannst du sehr dünne, kurze Streifen weicher frischer Mozzarella anbieten, Kugeln, runde Scheiben und Stücke aber weglassen.
Fein gerieben, geschmolzen oder als sehr dünne, weiche Streifen; keine Kugeln, runden Scheiben oder Stücke.
Eine Mozzarellakugel, ein großes Stück oder eine dicke runde Scheibe ist wegen der runden, elastischen Form eine Erstickungsgefahr. Reibe sie, schmilz sie oder schneide sie in kleine, dünne, weiche Streifen, statt Kugeln oder Stücke anzubieten, und behalte das in den ersten Jahren bei.
Olivenöl
Verwende Olivenöl weiterhin, um Familiengerichte zu garen und abzurunden, passend zur Phase deines Kindes. Ein leichter Spritzer über weiches Gemüse, Hülsenfrüchte oder Getreide bringt Geschmack und unterstützt die Vitaminaufnahme.
Kein Schneiden nötig; leicht darüberträufeln oder unter die Speise mischen.
So stellst du es zusammen
Ein Boden nach Pfannkuchenart aus Brokkoli und Ei mit Tomatensauce, Mozzarella und Zutaten nach Wahl, in Stücken zum Greifen serviert.
Koche mit Lumi
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- AAP - Beikoststart (um den 6. Monat)
- NHS - Was dein Baby ab etwa 6 Monaten essen kann
- USDA FoodData Central - Brokkoli (Nährwertdaten)
- AAP - Häufige Lebensmittelallergene bei deinem Baby einführen
- USDA FoodData Central - Ei (Nährwertdaten)
- AAP - Vermeidung von Erstickungsgefahr bei Säuglingen und Kleinkindern
- CDC - Lebensmittel mit Erstickungsgefahr für Säuglinge und Kleinkindern
- USDA FoodData Central - Mandel (Nährwertdaten)
- USDA FoodData Central - Tomate (Nährwertdaten)
- AAP - Warum Säuglingsmilch statt Kuhmilch vor dem 12. Monat
- USDA FoodData Central - Mozzarella (Nährwertdaten)
- USDA FoodData Central - Olivenöl (Nährwertdaten)
Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
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