Arme Ritter
Ab 6 Monaten · 2 Scheiben · 12 Min.
Zutaten
Was du brauchst
- Brot
- Ei
- Zimt
- Vanille
Zubereitung
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So bereitest du jedes Lebensmittel zu
Brot
Toaste das Brot leicht an, damit es zusammenhält, und schneide es dann in fingerbreite Streifen, die dein Baby greifen kann. Durch das Toasten wird es fest, statt im Mund klebrig zu werden. Die meisten Brote enthalten Weizen, biete es daher einzeln an und achte auf Reaktionen. Wähle nach Möglichkeit salzärmeres Brot.
Fingerbreite Streifen von leicht getoastetem Brot. Vermeide weiches, ungetoastetes Brot, das sich zu einem klebrigen Klumpen ballen kann.
Weiches, frisches Brot kann sich zu einem klebrigen Klumpen zusammenpressen, der schwer zu lösen ist, und harte Krusten können in festen Stücken abbrechen. Toaste es leicht an, schneide es in Streifen oder kleine Stücke, gib einen dünnen feuchten Aufstrich dazu und beaufsichtige das Essen immer.
Ei
Koche das Ei hart, bis Eiweiß und Eigelb fest sind, und zerdrücke es zu einem glatten Brei, oder biete fest gestocktes Rührei oder ein weiches Omelett an. Eine kleine Menge, etwa ein Drittel des Eis, reicht für den ersten Versuch.
Reiche es als glatten Brei, in weichen Rührei-Flöckchen oder in fein geschnittenen Omelett-Streifen.
Zimt
Zimt ist ein warmes, süßlich duftendes Gewürz, das ganz ohne Zucker Geschmack gibt. Rühre eine kleine Prise gemahlenen Zimt in Haferbrei, zerdrückte Banane, Apfel- oder Birnenpüree oder Naturjoghurt. Mische ihn immer vollständig unter eine feuchte Speise, statt ihn als loses, trockenes Pulver zu servieren.
Eine kleine Prise gemahlener Zimt, vollständig unter feuchtes Essen gemischt, niemals als trockenes Pulver allein.
Loses, trockenes Zimtpulver kann ein Baby zum Husten oder Würgen bringen, wenn es eingeatmet wird. Mische es immer unter eine feuchte Speise und lass dein Baby es niemals trocken vom Löffel essen.
Vanille
Ein Tropfen Vanille oder ein wenig ausgeschabte Vanilleschote gibt Lebensmitteln wie Haferbrei, Joghurt oder Obst- und Gemüsepürees einen sanften Geschmack. Nimm nur eine kleine Menge. Wenn du zu Extrakt greifst, rühre es in etwas, das gekocht oder gebacken wird, damit der Alkohol verdampft, oder verwende eine Vanilleschote für Speisen, die ohne Erhitzen serviert werden.
Ein Tropfen oder ein wenig ausgeschabte Schote in ein Lebensmittel gerührt, nicht pur serviert.
So stellst du es zusammen
In Ei, Milch, Zimt und Vanille getunktes Brot, in der Pfanne goldbraun gebraten und mit Obststückchen serviert.
Koche mit Lumi
In der nappi-App begleitet dich Lumi in der Küche. Chatte über jedes Rezept: Passe es an das an, was du zu Hause hast, tausche eine Zutat aus oder stelle Fragen beim Kochen.
Mit Lumi in der App chattenQuellen9
- AAP - Beikoststart (um den 6. Monat)
- NHS - Was dein Baby ab etwa 6 Monaten essen kann
- AAP - Vermeidung von Erstickungsgefahr bei Säuglingen und Kleinkindern
- CDC - Lebensmittel mit Erstickungsgefahr für Säuglinge und Kleinkindern
- ESPGHAN 2017 - Positionspapier zur Beikost (Gluten und Allergene)
- AAP - Häufige Lebensmittelallergene bei deinem Baby einführen
- USDA FoodData Central - Brot (Nährwertdaten)
- USDA FoodData Central - Ei (Nährwertdaten)
- NHS - Zu vermeidende Lebensmittel und Getränke (Honig, Salz, Zucker)
Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
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