Zubereitungshinweis
Gare den Lachs immer vollständig durch, bis er sich zerteilen lässt und undurchsichtig ist, niemals roh, geräuchert, gepökelt oder nur angebraten. Wähle quecksilberarmen Lachs und meide für kleine Kinder die quecksilberreichsten Fische (wie Hai, Schwertfisch und Marlin). Gib kein Salz dazu.
Hinweise zum Erstickungsrisiko
Die wichtigste Gefahr beim Lachs sind die Gräten. Feine Gräten sind dünn und leicht zu übersehen, streiche daher mit den Fingern durch jedes Stück und entferne sie zusammen mit der Haut vor dem Servieren. Gare den Lachs immer vollständig durch und serviere ihn weich und zerteilt.
Wie nach Alter servieren
6-9 Monate
Gare den Lachs vollständig durch, bis er sich leicht zerteilen lässt und innen undurchsichtig ist, niemals roh oder nur angebraten. Streiche mit den Fingern durch, um alle Gräten und die Haut zu entfernen, und zerteile ihn dann fein oder zerdrücke ihn zu einem glatten Püree. Mische ihn mit Muttermilch, Säuglingsmilch oder einem Gemüsepüree, um die Konsistenz weicher zu machen. Da Fisch eines der wichtigsten Allergene ist, biete ihn einzeln an und warte ein paar Tage, bevor du ein weiteres neues Lebensmittel hinzufügst. Wähle Lachs (ein Fisch mit wenig Quecksilber) und meide quecksilberreiche Fische ganz. Gib kein Salz dazu.
Weiche, erbsengroße Stückchen, von Hand auf Gräten geprüft, oder ein glattes Püree. Ohne Haut.
9-12 Monate
Gare den Lachs weiterhin vollständig, bis er sich zerteilen lässt und undurchsichtig ist, und entferne dabei alle Gräten und die Haut. Wenn sich der Pinzettengriff entwickelt, biete ihn als weiche Stückchen oder dünne Streifen zum Greifen an oder als etwas dickeres Püree. Ein quecksilberarmer Fisch wie Lachs passt in einen Rhythmus von etwa zwei kleinen Portionen pro Woche. Gib weiterhin kein Salz dazu.
Kleine weiche Stückchen oder dünne Streifen, weiterhin auf Gräten geprüft. Ohne Haut.
12-18 Monate
Serviere den Lachs vollständig gegart, entgrätet und ohne Haut in mundgerechten weichen Stücken als Teil der Familienmahlzeiten. Zerteile ihn über Getreide oder rühre ihn in weiche Gerichte. Bleibe bei quecksilberarmen Fischen wie Lachs und achte auf die Portionsgröße. Halte zugesetztes Salz gering.
Mundgerechte weiche Stückchen, entgrätet. Ohne Haut.
Wichtige Nährstoffe
Allergeninformationen
Fisch ist ein häufiges Allergen. Leitfaden zu Fisch lesen
Essensideen mit Lachs
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Lachs essen?
Die meisten Babys können Lachs ab etwa 6 Monaten probieren, sobald sie Anzeichen von Bereitschaft zeigen. Sieh dir oben die Zubereitung und die Stückgröße an, bevor du beginnst.
Ist Lachs ein Lebensmittel mit Verschluckungsgefahr für Babys?
Lachs gilt als Lebensmittel mit geringer Verschluckungsgefahr, wenn es in altersgerechter Größe und Konsistenz serviert wird. Halte dich an die oben beschriebenen Schnittgrößen und bleib beim Essen immer in der Nähe.
Ist Lachs ein häufiges Allergen?
Lachs enthält Fisch, eines der wichtigsten Lebensmittelallergene. Biete die ersten Male nur eine kleine Menge an und achte auf Reaktionen — siehe die Allergen-Hinweise oben.
Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
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