Zubereitungshinweis
Die meisten Brote werden aus Weizen hergestellt, einem häufigen Allergen, biete es daher einzeln an und achte auf Reaktionen. Viele Brote enthalten außerdem viel Salz, von dem Babys nur wenig bekommen sollten, wähle daher nach Möglichkeit salzärmere Sorten.
Hinweise zum Erstickungsrisiko
Weiches, frisches Brot kann sich zu einem klebrigen Klumpen zusammenpressen, der schwer zu lösen ist, und harte Krusten können in festen Stücken abbrechen. Toaste es leicht an, schneide es in Streifen oder kleine Stücke, gib einen dünnen feuchten Aufstrich dazu und beaufsichtige das Essen immer.
Wie nach Alter servieren
6-9 Monate
Toaste das Brot leicht an, damit es zusammenhält, und schneide es dann in fingerbreite Streifen, die dein Baby greifen kann. Durch das Toasten wird es fest, statt im Mund klebrig zu werden. Die meisten Brote enthalten Weizen, biete es daher einzeln an und achte auf Reaktionen. Wähle nach Möglichkeit salzärmeres Brot.
Fingerbreite Streifen von leicht getoastetem Brot. Vermeide weiches, ungetoastetes Brot, das sich zu einem klebrigen Klumpen ballen kann.
9-12 Monate
Biete kleine weiche Brotstücke an, sobald dein Baby den Pinzettengriff entwickelt, leicht getoastet, damit sie nicht zu einer klebrigen Masse zerdrückt werden. Ein dünner Aufstrich aus zerdrücktem Avocado, glattem Nuss- oder Samenmus oder Hummus bringt Feuchtigkeit und Geschmack. Lass die Kruste weich oder entferne sehr harte Stellen.
Kleine weiche Stücke unter 1 cm, leicht getoastet. Gib einen dünnen feuchten Aufstrich dazu; vermeide dicke Kleckse Nussmus.
12-18 Monate
Brot kann regelmäßig zu den Mahlzeiten gehören, als Toaststreifen, kleine Brotstücke oder weiche Stücke mit Belag. Toasten hilft weiterhin bei sehr weichem Brot, und die Kruste kann meist dranbleiben. Vermeide dicke oder klebrige Beläge und spare weiterhin mit Salz.
Toaststreifen oder kleine weiche Stücke. Halte den Belag dünn und feucht; vermeide große, klebrige Bissen weichen Brots.
Wichtige Nährstoffe
Allergeninformationen
Weizen ist ein häufiges Allergen. Leitfaden zu Weizen lesen
Essensideen mit Brot
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Brot essen?
Die meisten Babys können Brot ab etwa 6 Monaten probieren, sobald sie Anzeichen von Bereitschaft zeigen. Sieh dir oben die Zubereitung und die Stückgröße an, bevor du beginnst.
Ist Brot ein Lebensmittel mit Verschluckungsgefahr für Babys?
Brot birgt für Babys eine mittlere Verschluckungsgefahr. Halte dich an die oben beschriebenen altersgerechten Schnittgrößen und Konsistenzen und bleib beim Essen immer in der Nähe.
Ist Brot ein häufiges Allergen?
Brot enthält Weizen, eines der wichtigsten Lebensmittelallergene. Biete die ersten Male nur eine kleine Menge an und achte auf Reaktionen — siehe die Allergen-Hinweise oben.
Quellen7
- AAP - Beikoststart (um den 6. Monat)
- NHS - Was dein Baby ab etwa 6 Monaten essen kann
- AAP - Vermeidung von Erstickungsgefahr bei Säuglingen und Kleinkindern
- CDC - Lebensmittel mit Erstickungsgefahr für Säuglinge und Kleinkindern
- ESPGHAN 2017 - Positionspapier zur Beikost (Gluten und Allergene)
- AAP - Häufige Lebensmittelallergene bei deinem Baby einführen
- USDA FoodData Central - Brot (Nährwertdaten)
Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
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